Bases de pizza elaboradas a mano con masa madre viva y fermentación de más de 24 horas. Para supermercados, distribuidores y cadenas que exigen lo mejor.
"Todo empezó con las manos de una nonna y la convicción de que la buena pizza empieza por la base."
— La Cucina della Nonna, Caravaca de la CruzEn La Cucina della Nonna no fabricamos: elaboramos. Cada masa pasa por las mismas manos, el mismo proceso, el mismo respeto por los tiempos que no se pueden acortar. Masa madre. Fermentación larga. Ingredientes que se ven y se huelen.
Elaborado en
Caravaca, MurciaCinco pasos. Sin atajos. Sin concesiones.
El alma de cada base. Cultivada y alimentada cada día en nuestra fábrica.
Sin máquinas que aprieten. Las manos trabajan la masa con el tacto que no se programa.
Mínimo 24 horas. El tiempo que le da sabor, textura y digestibilidad.
Cada base tiene su forma propia. Aquí no hay moldes. Hay criterio.
Antes de salir, cada pieza pasa por nuestros ojos. La calidad no se delega.
El corazón de La Cucina della Nonna. Masa artesanal en su estado más puro, lista para convertirse en una pizza de verdad.
Cada base nace del mismo proceso que perfeccionamos desde el primer día: masa madre viva, harina seleccionada, agua de calidad y el tiempo necesario. Sin aceleradores, sin mejorantes, sin conservantes. Una base con sabor real, borde pronunciado y miga abierta, como la que sale del horno de un pizzero napolitano.
La fermentación larga —mínimo 24 horas— no solo mejora el sabor. También hace la masa más digestiva y fácil de manejar, una ventaja directa para cualquier canal.
Disponible en formato foodservice y alimentación. Consulta volúmenes y logística con nuestro equipo.
La clásica. Sin tomate, lista para personalizar. Borde pronunciado, miga abierta, sabor a masa madre.
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Con base de tomate italiana. El primer paso ya está hecho.
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La masa fermentada y lista para estirar. Para quien quiere empezar desde cero.
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Formato especial para el canal alimentación. Misma calidad, perfil adaptado.
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La pinsa romana. Masa más hidratada, crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
Ver ficha técnica →Masa artesanal. Ingredientes de primera. Solo falta el horno. Ocho sabores elaborados desde cero, sin concesiones.
Cultivada a diario. El fermento que da carácter y digestibilidad a cada pizza.
Cada pizza se elabora sobre nuestra base napolitana trabajada a mano.
La base que sustenta cada pizza ha fermentado más de 24 horas.
Ingredientes limpios, sin aditivos. Lo que se ve es lo que hay.
10–12 min a 200 °C. Resultado de pizzería artesanal en tu cocina.
4 Formaggi, Barbacoa, Kebab, Peperoni, Margherita y más. Para todos los gustos.
Esta línea representa el motor de La Cucina della Nonna. Partimos de nuestra masa artesanal —masa madre, fermentación larga, amasado a mano— y le añadimos ingredientes seleccionados para crear pizzas completas, listas para hornear. Ocho sabores. Todos desde cero. Sin colorantes. Sin conservantes.
No es un añadido de marketing. Es nuestro fermento vivo, cultivado cada día, el que le da sabor y carácter a cada base.
Cada pieza pasa por las manos de nuestro equipo. No hay máquina que replique la sensibilidad del tacto humano.
Mínimo 24 horas de reposo. El tiempo que no se puede comprar ni acelerar es el que más sabor aporta.
Harinas seleccionadas, agua de calidad, sal. Sin conservantes. Lo que se ve es lo que hay.
Nuestra fábrica no es una nave anónima. Es el lugar donde cada mañana arranca el proceso que llevará nuestra masa a las mejores mesas. Un equipo, un método, un estándar que no negociamos.
Conócenos
Trabajamos con supermercados, distribuidores y cadenas de restauración. Si buscas calidad artesanal a escala, hablemos.
Los alérgenos marcados en rojo están presentes en este producto. Fabricado en instalaciones donde se manipulan otros alérgenos.
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